La zucca, dal latino cocutia, ha il significato di testa e da lì deriva il suo nome popolare cocuzza ancora oggi in uso. Plinio il Vecchio chiamava la zucca “il refrigerio della vita umana, il balsamo dei guai”. Le zucche e anche […]
Cibo e Territorio. Le radici della nostra alimentazione
4 articoli
di Monika Helena Gorska
“Siamo ciò che mangiamo” ma siamo anche tutto ciò che siamo stati nel passato. L’uomo cambia lentamente mentre la società corre alla velocità della luce. Da qui una rubrica che ha come obiettivo portare alla luce alimenti tradizionali legati al territorio, qualche ricetta dimenticata e soprattutto il ritorno alla semplicità. Conservare la memoria delle tradizioni e legami con la terra ora più che mai è importante perché si sta perdendo una visione naturale del cibo che molto spesso è confezionato, impacchettato, colorato e trasformato. Conoscere gli alimenti ed alcune pratiche di medicina popolare vuol dire riconoscere il loro intramontabile valore e farne un tesoro.
A chi non è capitato di raccogliere le fragoline di bosco durante le passeggiate in montagna o lungo un sentiero? Le più buone le ho mangiate nei dintorni di Camigliatello Silano. Rosse, dolci e molto aromatiche. Un tappeto di fragole, come […]
Il vino è uno dei piaceri della vita e secondo Ernest Hemingway è uno dei maggiori segni di civiltà del mondo. Il vino mette tutti d’accordo, aggiunge una risata all’amicizia e una scintilla all’amore. Il verbo “vino” deriva dal sanscrito vena […]
La primavera sta arrivando e con essa il cambio della stagione. Dobbiamo lasciare il vecchio e fare lo spazio al nuovo. La natura si risveglia e si trasforma. Nel passato l’uomo si preparava a questo passaggio con un breve digiuno, una […]